2026年、創業80周年の節目を迎えた横浜・野毛の聖地——なぜ「センター グリル」のナポリタンは時代を超えて愛され続けるのか

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近年、日本の伝統的な洋食（Yoshoku）は海外からの旅行者にとっても大きな関心ターゲットとなっている。西洋から伝来した料理を日本人の味覚に合わせて独自に進化させたこのジャンルは、本場の西洋料理とは異なる独自の料理体系として高い評価を得ているのだ。英語のメニューや口コミサイトを通じて評判を聞きつけた観光客が、わざわざ野毛まで足を伸ばす姿も今や珍しくない。

「ナポリタン」という名称でありながらナポリには存在しないこの一皿に、訪日外国人たちは驚きと感銘を覚えるという。ケチャップの甘みとうま味が絡み合った濃厚な味わいは、国境を越えて直感的に「美味しい」と感じさせる魅力を持っている。日本が生んだ和製洋食の神髄が、グローバルな世界へとその価値を再発見されているのだ。