枝豆のゆで時間は何分？プロ直伝の塩分濃度と劇的に旨くなる秘訣
枝豆のゆで時間は何分？プロ直伝の塩分濃度と劇的に旨くなる秘訣の具体的な内容に迫る! 専門的な視点でご紹介しています。
醤油メーカー大手のキッコーマンが提案するアレンジレシピなどでも注目されるのが、茹で上げた枝豆をだし汁や少量の醤油、ごま油に漬け込む「漬け枝豆」だ。一晩置くことで、塩茹でとはまた一味違った奥深い風味が楽しめる。
もし大量に茹でて余ってしまった場合は、冷めたらすぐにジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫へ送ろう。固めに茹でておけば、解凍後もシャキッとした食感が残る。解凍時は自然解凍か、流水で軽く流すのがベスト。電子レンジで加熱しすぎると水分が飛んでパサつくので注意したい。 （出典: 枝豆 の ゆで 時間（Yahoo!ニュース））
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