南青山の名店ふーみん！ねぎそばの秘密と行列なしで食べる裏技

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お店の原点は、創業者である斎藤ふみ氏のあたたかな人柄と手料理への情熱にある。台湾出身の両親を持つ彼女が生み出したのは、伝統的な中華の技法にルーツである台湾風家庭料理のエッセンスを注ぎ込んだ唯一無二のスタイルだ。

1971年の創業以来、決して奇をてらうことなく、食べる人の心と体に寄り添う味覚覚醒の一皿を提供し続けてきた。南青山という移り変わりの激しい街で半世紀を超えて愛される背景には、マニュアル化された外食チェーンには決して真似できない、一皿一皿に込められた手作りの温もりと魂が存在する。