愛媛・松山「とりひげ」の圧倒的人気に迫る！名物串と予約攻略法

今注目を集めている 愛媛・松山「とりひげ」の圧倒的人気に迫る！名物串と予約攻略法について、詳しいまとめを整理して公開しています。

暖簾をくぐったらまず注文したい、とりひげの真骨頂とも言える看板メニューを紹介します。初訪問の方はもちろん、リピーターからも厚く支持される鉄板のラインナップです。

自家製つくね
ふんわりとした柔らかさの中に軟骨の小気味よいコリコリ食感がアクセントになった逸品。濃厚な秘伝ダレをたっぷりと絡め、一口頬張るごとに肉の旨味が口いっぱいに広がります。

せせり・皮（塩・タレ）
適度な脂と強い弾力が魅力の「せせり」は、噛むほどにジューシーな脂の甘みが溢れ出します。また、余分な脂をじっくり落としながら香ばしく焼き上げる「皮」は、表面のカリッとした食感と炭の薫香が癖になる人気串です。

鮮度際立つ一品料理と鳥刺し風メニュー
串焼きだけでなく、新鮮な鶏肉を用いたタタキや一品料理も見逃せません。特製ポン酢や薬味と合わせた一皿は、乾杯のビールや愛媛の地酒との相性が抜群です。