ニトリのタジン鍋は買いか？話題のヘルシー無水調理を徹底検証

ニトリのタジン鍋は買いか？話題のヘルシー無水調理を徹底検証に関する疑問や疑問点を初心者にも親しみやすくまとめました。要点を確実におさえることができます。

どれほど優れた道具であっても、扱い方を誤れば短命に終わる。調理器具製造業の現場で常識とされる陶器のメンテナンス知識を頭に入れておくことが、長く愛用するための鍵となる。

陶器製の鍋を初めて使う際には、米のとぎ汁などで軽く煮立てる「目止め」を行うのが理想的だ。表面の微細な気孔をデンプン質で埋めることで、油や調味料の染み込み、焦げ付きを大幅に防ぐことができる。

また、熱々の状態のまま冷水を張ったシンクに投げ込むような行為は絶対に避けたい。急激な温度差によってヒビ割れが生じる原因となる。汚れはぬるま湯と柔らかいスポンジで優しく落とし、洗浄後は風通しの良い場所で完全に乾燥させる。このわずかな手入れの手間を惜しまないことこそが、道具の寿命を延ばす最良の秘訣だ。 （出典: タジン 鍋 ニトリ（Yahoo!ニュース））