老舗の味を自宅で完全再現！プロ直伝の天丼のタレ絶品黄金比レシピ
老舗の味を自宅で完全再現！プロ直伝の天丼のタレ絶品黄金比レシピの基本情報から最新動向までを徹底的にカバーしました。
せっかく作った極上のタレは、一回で使い切る必要はない。清潔な瓶に入れて冷蔵保存すれば、2〜3週間は十分に美味しさを保つことができる。むしろ、少し時間を置くことで醤油とみりんが馴染み、角が取れたまろやかな風味へと変化する。
また、余ったタレは天丼以外の料理でも大活躍する。豚の生姜焼きの隠し味として加えたり、甘辛い煮卵の漬け汁にしたり、鶏肉と炒めて照り焼き風に仕上げたりと、万能な和風調味料として重宝する。自分だけの最高の黄金比をマスターしておけば、毎日の献立作りに圧倒的な余裕と深みが生まれるはずだ。 （出典: 天丼 の タレ 作り方（Yahoo!ニュース））
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