世界を呑み込む「黒糖焼酎」旋風——2026年、ウイスキー熱の裏で欧米の大物バーテンダーたちが奄美の美酒を奪い合う理由

世界を呑み込む「黒糖焼酎」旋風——2026年、ウイスキー熱の裏で欧米の大物バーテンダーたちが奄美の美酒を奪い合う理由にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

食中酒としての汎用性の高さも一因だ。ロックや水割り、ソーダ割りにすることで食味を邪魔せず、脂の乗った料理の口洗いに最適な杯となる。

和食の刺身や天ぷらはもちろん、北京ダックのような濃厚な中華料理、さらにはスパイスの効いたエスニックやハードチーズ、ダークチョコレートまで。一流ソムリエたちが「ペアリングの隠し球」としてリストに加える動きが日常風景となった。