成城石井のココナッツミルクが選ばれる理由！無添加の真相と簡単レシピ

成城石井のココナッツミルクが選ばれる理由！無添加の真相と簡単レシピに関する最新の話題を分かりやすく解説いたします。

手に入れた成城石井のココナッツミルクの真価を最も実感できるのが、王道のスパイスカレーと贅沢なデザート作りです。誰でも自宅でプロ級の味を再現できる黄金レシピと使い方のコツをご紹介します。

【チキンと茄子の濃厚タイ風グリーンカレー】
鍋にサラダ油を熱し、市販のグリーンカレーペーストを香りが出るまで弱火でじっくり炒めます。ペーストの香りが立ったところでココナッツミルク（缶の約半分・上部の固まったクリーム部分を優先）を加え、油が浮き出るまで中火で加熱してペーストを完全に溶かし込みます。鶏もも肉、茄子、パプリカ、たけのこを加えて炒め合わせ、残りのココナッツミルクと水（少量）、ナンプラー、きび砂糖を投入。具材に火が通るまで軽く煮込めば、スパイシーさの奥に濃厚なコクが広がる極上カレーの完成です。

【ぷるんと濃厚！贅沢ココナッツミルクプリン】
小鍋にココナッツミルク200ml、牛乳（または豆乳）100ml、砂糖大さじ2〜3を入れ、沸騰させないよう弱火で温めて砂糖を溶かします。火を止め、水でふやかした粉ゼラチン5gを加えて完全に溶かし混ぜます。粗熱を取ってから器に注ぎ、冷蔵庫で2〜3時間冷やし固めるだけ。仕上げにマンゴーソースやミントを添えれば、高級アジアンレストランのようななめらかでミルキーな絶品デザートに仕上がります。

もし一度で使い切れずに余ってしまった場合は、製氷皿に入れて冷凍保存するのが鉄則です。キューブ状に凍らせておけば、朝のコーヒースムージーや、1人分のカレースープにポンと放り込むだけで手軽に活用できます。