2026年、本郷と駒場を揺るがす「東大ラーメン」の新時代——赤門の伝説からAiスープの最前線まで

2026年、本郷と駒場を揺るがす「東大ラーメン」の新時代——赤門の伝説からAiスープの最前線までを詳しくリサーチ! 読者が気になる 重要ポイントを分かりやすく展開します。

東大本郷キャンパスの地下、中央食堂の券売機前で最も揺るぎない存在感を放つメニューがある。1980年代の登場以来、数万人の東大生の胃袋と青春を支えてきた「赤門ラーメン」だ。

鮮やかな真っ赤な餡が太麺を覆い尽くすそのルックスは、初見の者を一瞬怯ませる。しかし、口に運ぶと印象は一変する。豚骨と野菜のコクに、韓国産唐辛子のピリッとした旨味、そしてたっぷり入ったもやしのシャキシャキ感が絶妙なハーモニーを奏でる。卓上のコチュジャンやスリゴマ、粉唐辛子を好みの塩梅で追加し、自分だけの「カスタムスープ」を完成させるのが東大生流の作法だ。物価高騰が続く2026年現在においても、手頃な価格帯を維持し続ける食堂側の努力には脱帽するしかない。