「魚へんに春」で鰆！読み方の由来と春が旬ではない意外な真相

「魚へんに春」で鰆！読み方の由来と春が旬ではない意外な真相の注目されている理由を専門的かつ分かりやすくまとめました。全体像を一目で把握できます。

「魚へんに春」と書く鰆（サワラ）は、春の瀬戸内海に押し寄せる姿からその名が刻まれ、古くから日本の食文化を彩ってきました。関西の春を告げる上品な味わいと、関東の冬を代表する濃厚な寒鰆という二つの旬を持ち、サゴシから成長する出世魚としても親しまれています。

漢字の成り立ちや旬の背景を知ることで、いつもの料理もより一層味わい深いものへと変わります。栄養面でも現代人に欠かせない必須脂肪酸やミネラルを豊富に含む鰆を、ぜひ西京焼きや塩焼き、刺身など好みのスタイルで日々の食卓に取り入れてみてください。 （出典: 魚 へん に 春（Yahoo!ニュース））