ホリエモンの高級寿司屋が拓く未来！驚愕の会員制モデルと世界戦略

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かつての寿司屋といえば、静寂の中で職人の手元を見つめる場所だった。しかし、彼らが手掛ける空間では、アップテンポな音楽とハイテンションなコール、そして目の前で炙られる極上肉の香りが五感を揺さぶる。食空間そのものを劇場化するアプローチだ。

「食べる」という行為を「最高のエンターテインメント」へ昇華させる発想は、従来の飲食経営者にはなかったものだ。職人と客という垣根を取り払い、一体となって宴を楽しむ演出は、SNSを通じて瞬く間に拡散。来店客自身がコンテンツの発信者となる連鎖を生み出している。