聖地・琴平うどん究極名店ルート！行列店と隠れ穴場を徹底解剖

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この地に根付く麺文化の起源を紐解くと、平安時代初期に大師・空海が唐から持ち帰った製麺技術の伝承に行き着く。恵まれた気候と良質な小麦、そして塩や醤油、出汁となる煮干し（いりこ）の産地に囲まれた環境が、この麺文化を飛躍的に発展させた。

さらに、古くから全国的な信仰を集めてきた金刀比羅宮の存在が決定的な役割を果たした。「一生に一度はこんぴら参り」と称された江戸時代、長い旅路を歩んできた参拝客の疲れを癒やしたのが、手軽で栄養価の高い手打ちうどんだったのだ。参道の長い石段を登る前のエネルギー補給として、あるいは参拝を終えた後のねぎらいとして、門前町と麺文化は切っても切れない深い絆で結ばれている。