【2026年最新】物価高の波を越える「炭火焼き」の誇り——「備長 扇屋」が時代を超えて庶民の胃袋を掴み続ける理由

話題沸騰中の 【2026年最新】物価高の波を越える「炭火焼き」の誇り——「備長 扇屋」が時代を超えて庶民の胃袋を掴み続ける理由について、多角的な視点を分かりやすく掲載しています。

ロードサイド店舗における最大の課題は、常に「ハンドルキーパーをどうもてなすか」という点にある。お酒を飲まないドライバーが肩身の狭い思いをするような店では、家族全員での来店は望めない。

この課題に対し、同店が長年続けているのが「ドライバーサービス」だ。運転手として来店した客には、ウーロン茶が無料で提供される。さらに、お通しとして出される枝豆はおかわり自由という太っ腹な仕組み。これがファミリー層や下戸の同僚を抱えるグループ客にとって、どれほど心強い配慮になっているかは計り知れない。居酒屋でありながら「家族みんなで行ける外食スポット」としての確固たる地位は、こうした地道な気配りによって築かれている。