苫小牧の至宝ホッキ貝カレーの秘密！名店攻略からプロ直伝レシピまで

話題沸騰中の 苫小牧の至宝ホッキ貝カレーの秘密！名店攻略からプロ直伝レシピまでについて、主要な情報を分かりやすく掲載しています。

ホッキ貝カレーを語る上で絶対に外せない聖地が、苫小牧市公設地方卸売市場の敷地内に店を構える「マルトマ食堂」です。一皿におよそ3個分もの大ぶりなホッキ貝が惜しみなく使われ、皿から溢れんばかりに盛られたその姿は圧巻の一言に尽きます。

同店の看板メニュー「マルトマホッキカレー」を求めて、全国からバイカーや観光客が殺到します。気になるマルトマ食堂のホッキカレー待ち時間ですが、平日であっても開店直後から1〜2時間待ち、週末や大型連休ともなると3時間以上の大行列が発生することも珍しくありません。スムーズに入店を狙うなら、早朝の開店前（午前5時前後）に並ぶか、市場の混雑が一段落する午前9時前後のスキマ時間を狙うのが有効な立ち回りです。

マルトマ食堂の営業案内とメニューを確認すると、営業時間は朝5:00から14:00まで（日曜・祝日定休）となっています。店内にはホッキカレーのほかにも、採算度外視の「超特大エビ天丼」や新鮮な「ホッキ丼」、日替わりの刺身定食などがずらりと並び、港町の活気と人情を肌で体感できる空間となっています。

なお、苫小牧市内にはマルトマ食堂のほかにも、ぷらっとみなと市場内にある「みなと食堂」や、地元客に愛される「喰い処 弐七（にいなな）」など、独自の工夫を凝らした苫小牧ホッキカレーの名店が点在しています。それぞれの店舗でルーのスパイス感や貝の火入れ具合が異なるため、食べ比べを楽しむのも醍醐味です。