濃厚の極み！ドロ系スープに魅了される「こってりラーメン」最前線

濃厚の極み！ドロ系スープに魅了される「こってりラーメン」最前線にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

濃厚スープの代名詞として絶対的な地位を築いているのが、全国に店舗を展開する天下一品だ。創業者の木村勉氏が京都の屋台からスタートさせたこの味は、従来のラーメンの概念を根底から覆すものだった。鶏ガラと十数種類の野菜を煮込み抜いたスープは、唯一無二のトロミと深いコクを生み出している。

現在、株式会社天下一品が提供するメニューは、単なる外食の枠を超えて一つのカルチャーへと昇華した。こってりラーメンの元祖として妥協なき味の追求を続ける姿勢は、後進のラーメン店主たちにも多大な影響を与え続けている。