桃の皮は捨てるな！プロが明かす栄養の新常識と丸ごと食べる極意

桃の皮は捨てるな！プロが明かす栄養の新常識と丸ごと食べる極意にまつわる興味深い視点を詳しく紐解きます。

皮ごと食べる際、唯一の障壁となるのが表面を覆う細かな「産毛（うぶ毛）」の感触だろう。あのチクチク感を不快に感じて敬遠する人は少なくない。だが、山梨県果樹試験場の知見や全国農業協同組合連合会（JA全農）が発信する裏ワザを使えば、わずか30秒で滑らかな口当たりへと変えられる。

やり方は驚くほどシンプルだ。桃を流水に当てながら、手のひら全体を使って優しく撫でるように擦り洗いする。これだけで産毛の大部分は綺麗に脱落する。より完璧を期すなら、少量の粗塩を手に取り、果皮表面を軽くマッサージするように撫でてから水で流す「塩もみ洗い」が効果的だ。表面の産毛がすっきりと落ち、まるでネクタリンのようなつるりとした質感へと生まれ変わる。

キッチンペーパーや清潔な布巾で水気を拭き取る際、少し強めに表面を拭うだけでも産毛は簡単に取れる。特別な道具も手間も一切いらない。