2026年「抹茶」の次元が変わった——世界を酔わせる極上の一杯と、進化する新時代の日本茶文化

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これまで「抹茶」といえば、複数の茶葉をブレンドした製品が一般的だった。しかし2026年、その常識は完全に崩れ去っている。京都・宇治、福岡・八女、静岡・朝比奈といった銘醸地から届く「単一品種（シングルオリジン）」の茶葉が、コーヒーのスペシャリティビーンズのように個性を競い合っているのだ。

「あさひ」のもつ圧倒的な旨味と豊かなコク、「おくみどり」の澄み切った青々しさと後味のキレ。ゲストは注文時、まるで高級ソムリエと会話するかのように、その日の気分や体調に合わせた一杯を指名する。抽出温度を1度単位でコントロールするプロフェッショナルなバリスタの手さばきは、まさに圧巻の一言だ。