実は水洗いNg？エリンギ保存方法の真相と旨味アップ冷凍テク完全版

実は水洗いNg？エリンギ保存方法の真相と旨味アップ冷凍テク完全版の基礎知識と応用に迫る! わかりやすい言葉でご紹介しています。

エリンギは「水気を避けて呼吸を助ける冷蔵保存」と「細胞を壊して旨味を極限まで引き出す冷凍保存」の2つのアプローチを正しく使い分けることで、劇的に日持ちし、毎日の食卓を豊かに彩ってくれる優秀な食材です。

水洗いを避け、ペーパーで包み替える、あるいは買ったその日に冷凍ストックへ回すというほんの少しの知識と工夫が、食材の無駄をなくし、料理の仕上がりをワンランク上へと引き上げます。ぜひ今日のお買い物から、このエリンギ保存術を実践してみてください。 （出典: エリンギ 保存 方法（Yahoo!ニュース））