松山ラーメンの真髄！甘い名店から深夜の激戦区まで徹底解剖

松山ラーメンの真髄！甘い名店から深夜の激戦区まで徹底解剖の全貌を丁寧に掘り下げてご紹介します。

松山市内で味わえる代表的なラーメンジャンルについて、価格相場や特徴、適した訪問シーンを一覧表にまとめました。

ジャンル・代表格味の特徴とスープ構成平均価格帯（2026年基準）おすすめの利用シーン甘口醤油豚骨系
（瓢太 など）濃厚な豚骨出汁に甘辛醤油ダレ。独特の強い甘みと深いコクが共存。850円〜1,050円ご当地ならではの唯一無二の味を体験したい観光・ランチ。本格濃厚豚骨系
（水田商店 など）呼び戻し製法によるクリーミーな豚骨。黒マー油や白ネギ油と極細麺。800円〜980円
（替玉1玉無料）がっつり満腹になりたい日、ハイレベルな豚骨を求めるランチ。老舗あっさり中華そば
（かすが など）鶏ガラ・煮干しベースの澄んだスープ。ほんのりとした甘みと優しい喉越し。750円〜900円大街道・三番町での飲酒後の締め、胃に優しい食事を好む夜。濃厚魚介豚骨・つけ麺
（伊予 源氏車 など）魚粉のパンチと超濃厚豚骨。噛み応え抜群の自家製極太麺。950円〜1,200円パンチのある太麺をワシワシ食べたい時、若年層・男性客。瀬戸内ご当地塩系
（錦 など）愛媛県産真鯛のアラ出汁や伯方の塩を使用。上品で繊細な旨味。900円〜1,150円愛媛の海の幸を軽やかに味わいたい観光客や女性の一人利用。