冷めても柔らかい鶏南蛮漬けの黄金比！プロが明かす時短の極意
冷めても柔らかい鶏南蛮漬けの黄金比！プロが明かす時短の極意の全体像を丁寧に掘り下げてご紹介します。
ライフスタイルの変化に伴い、作り置き（作りおきおかず）やミールキットとしての需要が急増している。南蛮酢の殺菌・防腐効果によって日持ちがするため、週末にまとめて仕込む時短アイテムとしても極めて優秀だ。
食品・外食産業においても、揚げずにヘルシーに仕上げるスチームコンベクション調理や、地域特産の柑橘類を使ったバリエーションなど、次世代の満足感を追求する工夫が次々と生まれている。王道でありながら進化を止めていない。 （出典: 鶏 南蛮 漬け（Yahoo!ニュース））
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