長崎老舗・和泉屋のカステラが愛され続ける秘密と極上五三焼の魅力を徹底取材
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変化の激しい現代の製菓業界において、伝統を守りながら挑み続ける和泉屋の姿勢は、観光・土産品産業全体にとっても大きな刺激となっている。
時代の変化に伴い人々の嗜好が多様化する中でも、本物志向の素材選びと手仕事へのこだわりは揺らぐことがない。長崎の風土と歴史が育んだこの極上のスイーツは、これからも世代を超えて多くの人々の心とお腹を満たし、笑顔を届けていくはずだ。 （出典: カステラ 和泉屋（Yahoo!ニュース））
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