山梨・庄屋乃家のほうとうを徹底解剖！名物の味と混雑・口コミの真相

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庄屋乃家の献立は、定番のほうとうをはじめ、山梨ならではの一品料理が充実しています。訪れる前に把握しておくべき主力メニューの特徴と相場感を以下の比較表にまとめました。

メニュー名特徴・主な具材価格帯（目安）編集部の実食評価かぼちゃほうとう大ぶり南瓜、山菜、椎茸、白菜、自家製手打ち麺、特製合わせ味噌1,300円〜1,500円前後王道にして至高の一杯。南瓜のとろみと出汁のバランスが絶妙で初訪問なら必食。豚肉ほうとう旨味の強い豚バラ肉、季節の根菜、自家製麺1,500円〜1,700円前後豚肉の脂と味噌が溶け合い、コクと食べ応えを求める男性や若年層に最適。きのこほうとう数種類の旬のきのこ、山菜、野菜各種1,500円〜1,700円前後きのこの滋味深い香りと出汁が染み渡り、後味が軽やかで女性や年配層から高支持。甲府鳥もつ煮レバー、ハツ、砂肝、きんかん（玉ひも）の濃厚甘辛醤油煮600円〜800円前後照り煮の火入れが見事。臭みが一切なく、ほうとうが茹で上がるまでの前菜に必須。特選 馬刺し上質な赤身・霜降り、おろし生姜・ニンニク添え1,000円〜1,400円前後鮮度抜群で柔らかく、山梨の地酒やビールのアテとして注文率が高いサイドメニュー。

特に「庄屋乃家 かぼちゃほうとう」は、南瓜の一部が出汁に溶け込むことでスープ全体に自然なとろみがつき、熱々の状態が最後まで持続します。麺は小麦の風味がしっかりと残り、噛みしめるほどに素朴な旨味が広がります。