テーブルマナー食べ終わりの正解｜ナプキンやナイフの置き方を徹底解説

テーブルマナー食べ終わりの正解｜ナプキンやナイフの置き方を徹底解説に関する深掘り解説を分かりやすく解説いたします。

一連のフルコースでは、料理のジャンルごとにカトラリーの扱いが微妙に異なります。各皿におけるテーブルマナー食後の所作と合図を整理します。

1. スープ皿食べ終わりスプーンの置き方

スープを飲み終えた際、浅い平皿タイプ（スーププレート）の場合は、スプーンをお皿の中央・右斜め上に置くのが基本です。一方、持ち手のあるカップタイプで下に受け皿（ソーサー）が敷かれている場合は、カップの中ではなく手前の受け皿の上にスプーンを置くのが正式な作法です。カップの中にスプーンを残したままにすると、運ぶ際に倒れてしまう恐れがあります。

2. デザート皿食べ終わりカトラリーの扱い

コースの最後を飾るデザートでは、フォークとスプーンの両方、あるいは小さなナイフが提供されます。デザート皿食べ終わりカトラリーは、メインディッシュと同様にフォークとスプーンをお皿の中央で横向き、または縦・斜めに平行に揃えて置くのが正解です。スプーンの腹を上向きにし、フォークも同様に揃えておくことで、心地よいフィニッシュを演出できます。

3. コーヒー・紅茶のカップとスプーン

食後の温かい飲み物が出された際、砂糖やミルクを混ぜるために使ったティースプーンは、必ずソーサーの向こう側（奥）、または手前に戻します。カップの中にスプーンを挿したまま飲む行為はマナー違反となるため注意が必要です。