ラーメンショップ105の現在と噂を追う！人気メニューと営業実態

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多くのファンを引きつけてやまない理由の根底には、中毒性とも称される独自の味付けがあります。ラーメンショップ105 メニューの軸となるのは、なんといってもラーメンショップ105 ネギラーメンです。

白髪ネギに細切りの刻みチャーシュー、ごま油、そして「クマノテ」と呼ばれるラーショ特有の複合旨味調味料を巧みに絡めたネギの山。これがライト豚骨ベースのスープに浸ることで、時間とともにシャキシャキした食感からしんなりとした甘みへと変化し、スープ全体に芳醇なコクを溶け出させていきます。

さらにガッツリ食べたい層から熱狂的に支持されているのがラーメンショップ105 チャーシューメンです。毎朝丹念に煮込まれる豚肩ロースまたはバラ肉のチャーシューは、箸で持ち上げるとホロリと崩れる絶妙な柔らかさ。脂身の甘さと醤油ダレの塩分が麺と絡み合い、労働や長距離運転で疲れた身体へダイレクトに活力を注ぎ込みます。