なぜ水っぽくなる？レタスベーコン炒めをシャキシャキにするプロの黄金比

なぜ水っぽくなる？レタスベーコン炒めをシャキシャキにするプロの黄金比について見逃せない 注意点を厳選して解説いたします。

レタスとベーコンの炒め物は、主食への応用力も極めて優秀です。特に相性が良いのが「パスタアレンジ」です。

茹でたスパゲッティ（1.6mm前後がおすすめ）と茹で汁大さじ2、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪をベースにペペロンチーノ風に仕立てます。ベーコンを炒めたフライパンにパスタを投入して乳化させ、最後にレタスを加えて手早くあえれば、わずか10分でカフェ風の本格パスタが完成します。

レタスはパスタの余熱だけで十分に火が通るため、フライパン上で炒めすぎないことがポイントです。シャキッとしたみずみずしさがパスタ全体の重さを中和し、最後まで飽きずに食べ進められます。また、冷やご飯と卵を加えて強火で炒め合わせる「レタスベーコン炒飯」も、パラパラの米とシャキシャキのレタスの食感対比が際立つ絶品メニューです。