赤魚とは実は別の魚だった？本名・危険性・金目鯛との違いを完全解説

赤魚とは実は別の魚だった？本名・危険性・金目鯛との違いを完全解説の真相について、分かりやすい解説を基に徹底解説します。

現在、食品スーパーや生協（コープ）、ネットスーパーで爆発的な売れ行きを見せているのが「骨取り冷凍赤魚」です。ピンセットや専用機械を用いて小骨を一本ずつ完全に除去し、急速凍結した切身フィレは、従来の魚料理のハードルを一気に下げました。

SNSや料理コミュニティでの声を分析すると、「骨が一切ないため小さな子どもやお年寄りにも安心して出せる」「解凍せず凍ったままフライパンや鍋に投入できる手軽さが助かる」といった実用性の高さが高く評価されています。学校給食や高齢者福祉施設の現場でも、窒息事故防止と確実なタンパク質供給の観点から、赤魚の骨取り切身が主菜の主力として定着しています。

赤魚の離乳食はいつから使える？

赤魚を離乳食に使用する場合、離乳食中期（生後7〜8ヶ月頃のモグモグ期）から取り入れるのが適切です。

白身魚の代表格であるタイやヒラメ、カレイは脂質が極めて少ないため初期（生後5〜6ヶ月頃）から使えますが、赤魚はメバル特有の適度な脂質としっかりとした筋肉繊維を持つため、初期をクリアした後のステップアップとして最適です。使用する際は、塩分無添加のプレーンな骨取り切身を選び、熱湯でしっかり茹でてアクと余分な油分を落とした後、細かくすりつぶして野菜ペーストやおかゆに混ぜて与えるのが基本です。