元祖の衝撃！延岡「直ちゃん」チキン南蛮の謎と2026最新行列攻略

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宮崎グルメを語る上で避けて通れないのが、「直ちゃん」と並び称されるもう一つの名店「味のおぐら」の存在です。両店舗は対立関係にあるのではなく、ともに洋食店「ロンドン」で修行した同門の料理人によって切り拓かれた、いわば兄弟のような関係にあります。

ロンドンで同じ釜の飯を食った甲斐照幸氏が創業した「おぐら」は、当時まだ高級品だったマヨネーズとピクルスを合わせたタルタルソースをチキン南蛮の上にたっぷりとかけるアレンジを考案しました。これがボリューム感を求める若者や家族連れの心を掴み、全国区へと波及していったのです。

両者の思想やスタイルの違いを、分かりやすく構造化して比較します。

比較項目元祖チキン南蛮 直ちゃん（延岡市）味のおぐら（宮崎市・延岡市）編集部の見解・考察発祥とルーツ洋食「ロンドン」のまかない直系（元祖）ロンドン出身者がタルタルを付加して展開原型を継承した直ちゃんと、洋食として進化させたおぐらソース構成秘伝の甘酢タレ＋和がらし・柚子胡椒甘酢タレ＋特製タルタルソース直ちゃんは引き算の極致、おぐらは贅沢な足し算の美学使用部位と食感国産鶏むね肉（極限までしっとり柔らか）むね肉メイン（店舗によりもも肉も選択可）直ちゃんのむね肉処理技術はパサつき皆無で異次元味わいの印象さっぱり、出汁と酢のキレ、肉の旨味が直撃濃厚、コクと甘み、圧倒的な満腹感食後感の軽さは直ちゃんが圧倒。毎日でも食べられる味