成城石井のココナッツミルク徹底検証！絶品タイカレーとプロ活用術

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ココナッツミルクの用途は、カレーやチェーなどのアジアンスイーツだけにとどまらない。実は和食や洋食の隠し味としても驚くべきポテンシャルを秘めている。

たとえば、フレンチトーストのアパレイユ（卵液）に牛乳の代わりとして混ぜ込むアレンジ。パンの芯までトロリとしたコクが染み込み、ひと口食べれば南国のカフェのような優雅な朝食に早変わりする。また、みそ汁や豚汁に大さじ1杯垂らすだけで、味噌の塩気と甘みが引き立て合い、まろやかなポタージュ風の和風スープに大変身。意外な組み合わせがもたらす絶妙な相乗効果は、一度試すと病みつきになるはずだ。