渋谷の変貌を笑い飛ばす黄色い看板――再開発の狂騒下で「兆楽」が放つ唯一無二の熱気

今注目を集めている 渋谷の変貌を笑い飛ばす黄色い看板――再開発の狂騒下で「兆楽」が放つ唯一無二の熱気について、詳しいまとめを整理して公開しています。

この店を語る上で絶対に外せないのが、看板メニューである「ルースチャーハン」だ。パラッと炒められた黄金色の炒飯の上に、豚肉とタケノコ、ピーマンを秘伝のタレで甘辛く炒めた濃厚な餡が惜しげもなく注ぎ込まれる。注文から提供までの時間はまさに「爆速」。厨房で激しく炎が上がり、中華鍋と玉子が奏でるリズムが聞こえたかと思えば、湯気を立てた一皿が目の前に差し出される。一口頬張れば、シャキシャキとしたタケノコの食感と濃密な餡の旨味が口いっぱいに広がり、空腹の胃袋を一瞬で満たしてくれる。