猛暑にヒットの謎！コンビニ夏のおでん全盛期を支える意外な現場

話題沸騰中の 猛暑にヒットの謎！コンビニ夏のおでん全盛期を支える意外な現場について、詳しいまとめを整理して公開しています。

テレビ東京（日経スペシャル ガイアの夜明け）でも大きく取り上げられたように、夏のおでん戦線は株式会社セブン-イレブン・ジャパン、株式会社ローソン、株式会社ファミリーマートの3大チェーンによる激しい知恵比べの場でもある。

株式会社セブン-イレブン・ジャパンが地域ごとの昆布やかつお節の出汁文化にこだわり抜いた出汁を追求する一方で、株式会社ローソンは低糖質・低カロリーを打ち出したヘルシー具材や、若年層に向けた「スパイシーおでん」「トムヤムクン風おでん」といった変幻自在のアジアン出汁で差別化を図る。

一方、株式会社ファミリーマートは「つゆだく」の満足感を高めつつ、衛生面に配慮した個包装フタ付き什器の導入など、時代に合わせた安全・安心の店舗オペレーションをいち早く構築した。番組が映し出したのは、たった一杯のおでんの陰にある、各社の泥臭い開発競争と譲れないプライドのぶつかり合いだった。