数の子の食べすぎは痛風の原因？プリン体より危険な塩分と適量の真相
数の子の食べすぎは痛風の原因？プリン体より危険な塩分と適量の真相に関する知りたいポイントをわかりやすくまとめました。詳細を読もうことができます。
「魚卵＝痛風の危険因子」という固定観念に反し、数の子はプリン体が極めて少ない優秀な食材です。私たちが本当に警戒すべきは、製造・調理の過程で不可避となる過剰な塩分と、それに連動する高血圧や急性浮腫のリスクにほかなりません。
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1日の適量である「2〜3本（30〜50g）」を守り、浸透圧を利用した正しい「呼び塩」で塩抜きを施せば、DHAやEPA、ビタミンEといった良質な栄養素を安全に摂取できます。正しい知識と調理法を武器に、数の子本来の贅沢な歯ごたえと旨味を心ゆくまで堪能してください。 （出典: 数の子 食べ すぎ（Yahoo!ニュース））
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