ほうれん草ともやしのナムル水っぽさゼロ！プロの極秘黄金比レシピ

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緑黄色野菜の代表格であるほうれん草は、β-カロテンや鉄分、葉酸を豊富に含む。一方、もやしは低カロリーでありながらビタミンCや食物繊維が充実している。これら2つの食材を組み合わせることで、栄養バランスは飛躍的に向上する。特に、ごま油に含まれる脂質と一緒に摂取することで、ほうれん草に含まれる脂溶性ビタミン（β-カロテンなど）の体内吸収率が跳ね上がる点も見逃せない。