東京で溢れるタコス愛！食べ放題の隠れた名店と絶品サルサを追う

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単なる食ブームにとどまらない。駐日メキシコ大使館が主導する文化イベントやガストロノミーの啓発活動も、この勢いを強力に後押ししている。伝統的なメキシコ料理は、2010年にユネスコの人類無形文化遺産にも登録された世界屈指の食文化だ。

大使館関係者がイベント等で発信する「本物の味と文化を体験してほしい」という情熱は、東京の飲食店オーナーたちへもしっかりと伝わっている。伝統的なスパイス使いや調理法を忠実に守りつつ、日本の新鮮な魚介や旬の食材を取り入れたハイブリッドな一皿が、今まさに都内各地で生まれている。