串まるの秘伝タレ初公開！絶対食べたい極秘メニューと仕込みの裏側

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来店客が口を揃えて「まずはこれ」と注文するのが、看板メニューの極細パン粉で揚げた特製豚カツ串だ。一口かじれば、衣の軽快な音とともに上質な脂の甘みが溢れ出す。自家製の塩と秘伝タレのどちらで味わうか悩むのも、ファンにとって至福のひとときと言えるだろう。

さらに常連客の間で隠れた名物として愛されているのが、季節の野菜を極薄の豚肉で巻いた創作串だ。シャキシャキとした食感を残しながら、肉の旨味を閉じ込める揚げ加減は圧巻の一言。一度食べたら病みつきになること間違いなしの逸品だ。