2026年現地ルポ：北海道の胃袋を掴み続ける名店――なぜこの一杯の「もつそば」に行列が絶えないのか

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店舗の周辺には、昼夜を問わず多くの自動車が行き交う。かつては長距離ドライバーのスタミナ源として重宝されていたこの一杯だが、今や口コミやローカルメディアを通じて全国からグルメファンが押し寄せる名所となった。

店内には活気が満ちあふれ、威勢の良い接客と素早い提供スピードが心地よいリズムを生み出している。相席になった客同士が「今日はどちらから？」と自然に言葉を交わす光景も珍しくない。気取らない温かな雰囲気が、料理の旨さをさらに引き立てている。