物価高とタイパ至上主義の2026年、なぜ「進化系チキン」が再び日本を席巻しているのか？

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極端な糖質制限は、一時的に体重を減らすものの、代謝の低下や筋肉量の減少を招く。賢いダイエッターたちは、鶏むね肉の良質なタンパク質と、玄米や大麦などの低GI（食後血糖値の上昇が緩やかな）炭水化物を組み合わせている。エネルギー源となる炭水化物を適量摂取することで、鶏むね肉に含まれるアミノ酸が効率よく筋肉の合成に使われ、結果として「痩せやすく太りにくい体」を作ることができるのだ。食事を「減らす」のではなく、「効率よく燃やす」ためのポートフォリオを組むことが求められている。