2026年、奈良の老舗「フルーツ なかにし」が世界を魅了する理由——完熟果実パフェが起こした静かな革命

2026年、奈良の老舗「フルーツ なかにし」が世界を魅了する理由——完熟果実パフェが起こした静かな革命に関する最新のニュースを速報でお届けします。最新情報を求める方は必見です。

春先、店内を圧倒的な存在感で彩るのは奈良が誇るプレミアムブランド苺「古都華（ことか）」だ。濃い赤色と強い香味が特徴のこの苺を、仕入れの段階で最も甘みが乗った個体だけ厳選して使用する。

グラスの底から最上部まで惜しみなく敷き詰められた苺のグラデーションは、まさに圧巻。一口頬張れば、甘みと酸味が弾け飛び、自家製ジェラートのまろやかさと絡み合う。一口ごとに異なる表情を見せる層の組み立ては、長年の知見と果実への深い情熱がなせる業だ。