プロが伝授するさつまいも保存法！常温・冷凍で甘みを引き出す秘訣

プロが伝授するさつまいも保存法！常温・冷凍で甘みを引き出す秘訣の見逃せないポイントを徹底的にカバーしました。

レシピ検索大手『クックパッド』や、大手料理『YouTube』チャンネルで今ひときわ注目を集めているのが、あらかじめ加熱して冷凍した「ストックさつまいも」の活用術だ。

輪切りにして蒸した後に冷凍しておいたさつまいもは、凍ったままフライパンでバター焼きにしたり、スープの具材として投入するだけで一品が完成する。マッシュ状にしてペースト冷凍しておけば、ポタージュや離乳食、スイートポテト作りに即座に活用できる。スマートな食品保存は、日々の料理の手間を激減させる最強の味方なのだ。