極上のトロッと食感！話題の白ナスを究極に美味しく食べるコツ
極上のトロッと食感！話題の白ナスを究極に美味しく食べるコツを詳しくリサーチ! 知っておきたい 情報と解説を凝縮して配信します。
店頭で真に美味しい白ナスを選ぶには、いくつかのチェックポイントがある。プロの野菜ソムリエによれば、手に持ったときにズッシリとした重みがあり、ヘタの切り口が瑞々しく乾燥していないものが新鮮な証拠だという。皮の表面に傷がなく、張りがあるものを選ぶのが基本となる。
保存する際は、冷やしすぎに注意したい。ナスは寒さに弱いため、新聞紙やラップで1本ずつ丁寧に包み、冷蔵庫の野菜室で保存するのが望ましい。購入から2〜3日以内に調理するのが理想だが、使い切れない場合は固めに加熱してから冷凍保存することで、トロッとした食感を損なわずに長く楽しむことができる。 （出典: 白 ナス の 食べ 方（Yahoo!ニュース））
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