炭水化物を絶つ芸能人の凄絶食生活！プロの体型維持術と究極代替飯

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だが、極端な食事制限にはリスクも潜む。一般社団法人日本肥満学会などの専門機関は、極端な糖質カットが引き起こす長期的リスクについて注意を呼びかけている。急激な糖質制限は一時的な体重減少をもたらすものの、基礎代謝の低下や筋肉量の減少を招き、結果として強烈なリバウンドを引き起こす危険性が高い。

リバウンドを防ぎ、劇的変化を維持するプロの秘訣は何か。それは「引き算のあとの足し算」にある。炭水化物を減らす分、食物繊維やビタミン、ミネラル、そして十分な水分を意識的に補うこと。そして、目標達成後に段階的に良質な炭水化物（玄米やオートミールなど）を戻していく復食プロセスの徹底だ。盲目的なマネではなく、己の体質を見極める知恵が求められる。