プロが明かすバターケース選びの秘訣！極上素材と人気ブランド比較

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製菓やこだわりの朝食に愛されるプレミアムなバター、たとえばカルピス株式会社が製造するあの幻の「カルピスバター」のような高品質な品を入手した際こそ、ケース選びの本領が発揮される。水分量が豊富でミルク本来のピュアな風味が際立つ高級品ほど、わずかな匂い移りや表面の乾燥によってその真価が損なわれやすい。

極上の風味を最後まで保つ秘訣は、ケース内部の気密性を維持し、直射日光や蛍光灯の光をシャットアウトすることだ。琺瑯や木製ケースに保存し、使う分だけを木製ナイフですくい取ることで、削り立てのフレッシュな芳醇さを一口目から最後まで堪能できる。