行列が絶えない環七市場の真相！話題の炭火焼きと地元通の裏メニューを独占取材

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この盛り上がりをメディアが見逃すはずもない。最近では、テレビの有名グルメドキュメンタリー番組が密着取材を行い、そのバックヤードや店主の執念に迫る特集が放映され、大きな話題を呼んだばかりだ。東京都内に無数に存在する飲食店の中で、なぜこの場所が選ばれ、これほどまでに愛されるのか。その答えは、時代が変わろうとも変わらない「本物の素材」「職人の情熱」、そして訪れる者を驚かせたいという「遊び心」の融合にある。深夜の環七通りで巻き起こるこの熱狂は、一時的なブームではなく、これからの日本の外食文化が目指すべき一つの到達点を示している。 （出典: 炭火 環 七 市場（Yahoo!ニュース））