行列が絶えない鳥鶏研究団の極秘取材！極上鶏白湯と焼鳥の真実

行列が絶えない鳥鶏研究団の極秘取材！極上鶏白湯と焼鳥の真実に関する注目トピックを速報でお届けします。関心のある方は必見です。

日が沈むと、店内は静寂から活気あふれる大人の空間へと変貌を遂げる。夜の主役は、炭火の激しい炎と対峙する焼き鳥だ。博多グルメの層の厚さは全国的にも知られるが、ここでの体験は別格だ。強火の遠火で表面を瞬時に焼き固め、肉汁を閉じ込める。備長炭の薫香を纏った国産銘柄鶏の部位は、弾力ある歯ごたえとジューシーな肉汁をあふれさせる。焼き加減を秒単位で見極める職人の指先には、長年の経験と感性が宿っている。