行列が途切れない伝説の酪農ブランド「いでぼく」極上ソフトの秘密

行列が途切れない伝説の酪農ブランド「いでぼく」極上ソフトの秘密に関する話題のニュースを速報でお届けします。関心のある方は必見です。

一口食べれば、誰もが沈黙する。言葉を失うほどの濃密さ。その秘密は、飼育する牛の品種に隠されている。

いでぼくが誇る看板メニューの主役は、希少な「ジャージー種」の生乳だ。一般的なホルスタイン種に比べて乳脂分や無脂乳固形分が格段に高く、コクのある黄金色のミルクを生み出す。しかし、病気に繊細で飼育管理が極めて難しいことでも知られる。

「妥協したミルクで、本物は作れない」

毎朝一番に搾取されるフレッシュな無殺菌乳に近い風味を極力損なわずに加工する独自の加熱殺菌技術。低温でじっくりと時間をかけることで、生乳本来の自然な甘みと、驚くほど滑らかな口溶けの両立に成功した。濃厚なのに、後味は驚くほど爽やか。一滴の水も混ぜない贅沢な製法が、訪れる人々を魅了して離さない最大の理由なのだ。