朝食を抜くから太る？代謝を劇的に高める最新食習慣の驚愕事実

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この朝食に対する意識の変化は、メディアや市場の動向にも如実に現れている。NHKスペシャルをはじめとするドキュメンタリー番組で「時間栄養学と朝食」のテーマが取り上げられるやいなや、世間の関心は一気に高まった。

拡大を続けるヘルスケア産業にとっても、朝食市場はまさにトレンドの中心地だ。手軽にプロテインや食物繊維を補給できる機能性朝食アイテムが次々とヒット商品となり、従来の「朝は忙しくて食べられない」というハードルをテクノロジーと商品開発力でクリアしつつある。