【2026年最新ルポ】空前の「地鶏食堂」ブーム到来！煙の向こうに広がる極上の肉汁と、外食シーンを揺るがす地方創生の現場

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一過性の流行に終わらず、この動きは地方経済の活性化にも大きな一石を投じている。地方の養鶏業者が自ら経営に参画したり、地域ブランドの地鶏を全国へアピールする拠点として機能することで、地方での雇用創出や若者の U ターン・I ターン現象を後押ししている。

本物の味覚、圧倒的なコストパフォーマンス、そして参加型の食体験。これら全てを兼ね備えた食のあり方は、2026年以降の日本の外食シーンにおいて、さらに確固たる地位を築いていくに違いない。 （出典: 地 鶏 食堂（Yahoo!ニュース））