豚肉の部位で料理が激変！柔らかさ・カロリー比較と失敗しない選び方

豚肉の部位で料理が激変！柔らかさ・カロリー比較と失敗しない選び方にまつわる最新トピックを詳しく紐解きます。

肉の食感や体型管理を重視する人に向けて、豚肉の柔らかさ順位と100gあたりのカロリー・栄養成分を徹底比較しました。調理の目的に合わせて最適な部位を選出してください。

【豚肉の柔らかい部位ランキング】

第1位：ヒレ（最上級のきめの細かさと柔らかさ）
第2位：ロース（適度なサシと滑らかな舌触り）
第3位：肩ロース（筋はあるが脂が適度に混ざりジューシー）
第4位：バラ（脂の融点が低くとろける口当たり）
第5位：モモ（赤身主体で締まりがある食感）
第6位：肩・外モモ（筋肉質でしっかりとした歯ごたえ）

【部位別カロリー＆脂質・タンパク質比較（生・100gあたり）】

・豚ヒレ肉：約115kcal（脂質 3.7g / タンパク質 22.8g）
・豚モモ肉（赤身）：約128kcal（脂質 3.6g / タンパク質 22.1g）
・豚肩ロース：約253kcal（脂質 19.2g / タンパク質 17.1g）
・豚ロース：約263kcal（脂質 19.2g / タンパク質 19.3g）
・豚バラ肉：約386kcal（脂質 34.6g / タンパク質 14.2g）

豚ヒレ肉はバラ肉の約3分の1という驚異的な低カロリーを誇り、疲労回復を助けるビタミンB1も全部位の中でトップクラスの含有量を誇ります。脂身の少ない部位を求めるなら、迷わずヒレまたはモモの赤身を選択するのが賢明です。