包丁はもう不要！じゃがいもの皮がツルツル剥ける超時短裏ワザ

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SNSで絶大な支持を集める料理研究家リュウジも、手軽な下処理の手法を度々紹介してきた。調理の手間を極限まで削ぎ落とす姿勢が、自炊のハードルを下げ、料理を楽しむ人を増やしている。

さらに、国内最大のレシピ検索サービスを運営するクックパッド株式会社のトレンドデータでも、「じゃがいも 皮むき 簡単」というキーワードの検索頻度は高い水準を維持。ポテトサラダやコロッケなど潰して使う料理では、皮ごと茹でるほうが本来の風味が逃げずホクホク感が増すため、味の面でもこの手法が推奨されている。