新宿牛カツもと村の行列回避裏ワザ！絶品メニューと究極焼き方

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定食の基本構成は、牛カツに麦飯、とろろ、赤出し、キャベツ、各種タレがセットになっている。肉のサイズは130g（1枚）から260g（2枚）など、その日の空腹度や好みに応じて柔軟に選択可能だ。がっつり楽しみたい場合は迷わず2枚セットを選びたい。

さらに特筆すべきは、出汁の効いた「とろろ」と香ばしい麦飯の相性の良さである。麦飯はおかわりが可能となっており、肉のジューシーな脂を受け止めた後に流し込むとろろ飯の幸福感は筆舌に尽くしがたい。サイドメニューのキャベツや小鉢も含め、全体として完璧な栄養バランスと味のドラマが計算されている。