忙しい朝の救世主！食パンとふりかけが起こすトースト革命の秘密

忙しい朝の救世主！食パンとふりかけが起こすトースト革命の秘密にまつわる興味深い視点を分かりやすく発信ます。

この空前のトレンドを後押ししているのが、メーカー各社の積極的な開発競争だ。半世紀以上にわたり食卓のロングセラーとして君臨する「のりたま」を擁する丸美屋食品工業をはじめ、永谷園やニチフリ食品といった老舗メーカーが、パンとの相性を極限まで高めた商品を次々と提案している。

かつてはご飯専用と思われていたジャンルだが、最近では市場に「トースト専用ふりかけ」と銘打たれた新カテゴリーが登場。シュガーバター風味やガーリックチーズ風味、明太子マヨ風味など、パンの表面で油脂と溶け合うことを前提に設計された商品が棚を彩る。食品産業全体で見ても、米飯需要の変動に伴い、パン市場へのアプローチは極めて重要な成長戦略へと位置づけられつつある。